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随着现代社会物质生产的丰富,以前作为精英阶层才能消费的红酒现在也慢慢进入千家万户之中,这也导致现在越来越多的人们开始喜欢上红酒,而红酒的口感也受诸多的外在因素所影响,所以今天小编就给大家说说这个红酒平时在家里应该怎么样去储存。红酒口感具体会受到哪些因素的影响? 一,光照 大型超市、小型便利店随处可见葡萄酒的身影大大方便了对于葡萄酒购买的需求,白炽灯直接照射在瓶身上反射出来的光确实好看,可是光照给葡萄酒带来的老化问题确实令人担心。 无论是太阳光还是白炽灯光,任何紫外线都会会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应,加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒,对于酒体轻的白葡萄酒损坏度尤其严重。 因此,选用颜色较深的酒瓶装瓶来保护葡萄酒也是非常常见的一种现象。如果你想长时间储存葡萄酒,投资一套有UV保护层或有隔离紫外线功能的门就是非常重要的。 二,温度 12°C-13°C被认为是葡萄酒较佳储存温度。当温度超过21°C时,葡萄酒开始加速氧化,哪怕只放在高温下很短时间,葡萄酒也会受影响。通常在相对较冷的环境中葡萄酒会得到较好的陈化,温度越低,其陈化速度也越慢,也更利于保存。有研究表明,室温存放的葡萄酒会以正常的四倍速度老化(参:Wine Storage Temperature: Best Practices)。 当你发现瓶口附近有滴水并变得黏乎乎的,或者酒塞有凸出现象,那么这瓶葡 萄酒可能已经在过热的环境下存放了一段时间。相比把这瓶葡萄酒继续留在酒窖中保存,取出尽快饮用或许是一个不错的选择。 三,湿度 暴露在空气中的软木塞容易干燥收缩,使得于使空气进入葡萄酒瓶中,导致葡萄酒酒质氧化(要知道氧化可以葡萄酒较大的敌人),而适量的湿度可以保证酒塞的湿润,有效控制氧化。通常来说,50%-80%的湿润度是葡萄酒较理想的保存环境。有些人习惯把葡萄酒放置在冰箱中保存,但其实冰箱中的除湿功能会制造一个过于干燥的储存环境,冰箱中的异味也会传到酒中,一款有咖喱鸡味道的葡萄酒也不是你喜欢的那款吧。 四,卧放 卧放能使少部分酒液接触软木塞,防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞虽然不用担心酒塞变干,但这种存放方式可以大大加强酒窖的利用率。 五,晃动 任何大幅度的晃动都不利于葡萄酒的保存,也会加速葡萄酒氧化并产生沉淀。把葡萄酒放置在一个凉爽阴暗没有晃动的地方,确保葡萄酒能拥有较好的保存,葡萄酒才会给你带来较好的享受。
有人总喜欢饮酒时不停地抽烟,其实,这是一种比单X喝酒或吸烟更有害健康的坏习惯。近年国外有研究证明:礼品不分家的人,其危害至少易表现在以下三方面。 其次,烟、酒均可直接损害性腺和精子。精子的产生依赖性腺,主要是睾丸的功能;同时,精子的生成表现为细胞数的急剧增殖和细胞的分化与成熟,这一过程需要大量的脱氧核糖核酸(DNA)和蛋白质,而香烟的烟雾浓缩物中含有诱发细胞畸变和阻碍淋巴细胞合成DNA的物质,这对精子的发生、成熟和畸形精子的比例都有明显的影响。研究表明,吸烟者精液中畸形精子的比例远远高于不吸烟者。酒精通过毒害睾丸等生殖器官,引起血清睾酮水平降低,从而引起性欲减退、精子畸形,导致男性不育。 所以,为了保护男性正常的生育能力,必须坚决戒烟、戒酒。 、加倍对心血管和肝脏损害。礼品“双管齐下”产生的是一种协同效应,两害相加不仅使致癌风险增加,而且还会使礼品中各种“毒素”易于通过粘膜层而扩散到血液中,给健康造成诸多危害,特别是对肝脏和心血管的伤害不容忽视。因为,肝脏这个“化学工厂”要将吸收酒精的95%代谢掉,变成其他化学物质,这就加重了肝脏的负担,使它的代谢解毒功能下降,从而会造成肝脏清除血液中脂肪的功能降低,过剩的脂类物质就会堵塞毛细血管,使携带营养和氧气的血细胞很难到达身体的各个部位。另外,边饮酒边吸烟,烟中的一氧化碳又与血液中的血红蛋白结合起来(一氧化碳与血红蛋白的结合能力比氧气与血红蛋白的结合能力高200多倍),这就会严重削弱血红细胞运送氧气的能力,将明显导致血液中的氧气缺乏。如患心脑血管疾病的人,礼品“同行”,还容易诱发心肌梗塞和高血压等,个别人会造成部分脑细胞死亡的严重后果。 二、容易诱发食管癌。每天如饮1-3次温和的、少量的酒不会增加食管癌风险,但常饮烈性酒者患食道癌的几率是非饮酒者的24倍,尤其是饮酒时又猛抽烟的人会使食管癌的风险骤增100倍。 原因是香烟中含有上千种化学物质,所含大量有害物质中包括50多种致癌物。这些物质,被烟蒂燃烧后产生的焦油物质覆盖住,贮存在口腔内、鼻腔里、咽喉部位和肺里,吸烟已公认是导致肺癌的重要因素之一。饮酒时又吸烟会对致癌产生“相加”效应,当吸烟者吸入一口烟,同时喝下一口酒,便会将口腔内和咽喉部位的焦油物质冲洗下去。尽管酒精本身算不上一种致癌物,但它是一种有机溶剂,会溶解香烟中的致癌物及其它有害物,当其酒精不断刺激食管壁并导致粘膜充血时,而烟草中的致癌物质在吞咽过程会更强烈地刺激食道,久而久之就很容易导致食道癌发生。 三,会加重酗酒程度。研究者指出,酗酒者追求的是一种“中毒”效果。由于尼古丁能降低血液中的酒精浓度,抽烟的酗酒者不能很快得到这种感觉,因此就要去喝更多的酒。而尼古丁虽能降低酒精浓度,但却不能同样地减少酒精分解时产生的乙醛,致使乙醛对大脑以及肝脏、心脏和其他器官产生更多的毒害。
珠海茅台酒回收为何常饮茅台酒有利于健康的7大理由 我们都知道茅台酒很昂贵,但也不是没有它的价值的。它不像别的白酒喝多了对身体有害处,相反对人身体健康有益。常规品茅台酒五个步骤,开封验其真,荡香观其色,咂香品其味,空杯嗅其香、掌心留香品其纯。那么茅台酒为何具有这样的特点呢? 1、茅台酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。 2、茅台酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶茅台酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是,防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。 3、易挥发物质少。茅台酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且茅台酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有利于健康。 4、重庆茅台酒回收茅台酒的酚类化合物多。近年来,越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,可见茅台酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。 5、茅台酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,茅台酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。 6、茅台酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。 7、台酒的酒精浓度科学合理。茅台酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加之茅台酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。
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